KIT MASP VOITTO · FASE PLANEJAR — ETAPA 2 · OBSERVAÇÃO
ESTRATIFICAÇÃO
O problema fatiado por onde, quando, quem, como e máquina — até aparecer onde a perda se concentra
Como usar
Pegue as ocorrências da Folha de Verificação (P03) e quebre o total em camadas: onde acontece, quando, com quem, como (tipo/sintoma), em qual máquina e em qual turno.
Em cada dimensão, conte as ocorrências por fatia e calcule o % — a fatia dominante de cada dimensão conta parte da história.
Vá ao Genba (o local real) confirmar o que os números sugerem: observe o processo acontecendo, fotografe, converse com quem opera.
Cruze as fatias dominantes e escreva o problema focalizado — a fatia que concentra a maior parte da perda e que o projeto vai atacar.
Dimensão que não discrimina nada (fatias parecidas) também é informação: elimina hipóteses antes da Análise.
Problema (da P02)
Fonte dos dados / período
Responsável / data
1. O problema fatiado por dimensão
conte por fatia — a soma de cada tabela deve bater com o total da coleta
Onde (local / etapa do processo)
Fatia
Ocorr.
%
fritura
246
82%
embalagem
41
14%
Quando (dia / hora / semana)
Fatia
Ocorr.
%
dias de lote duplo
198
66%
dias de lote normal
102
34%
Quem (equipe / operador)
Fatia
Ocorr.
%
equipe A
152
51%
equipe B
148
49%
Como (tipo / sintoma do defeito)
Fatia
Ocorr.
%
perfurado no fundo
231
77%
rachado lateral
69
23%
Máquina (equipamento / ferramenta)
Fatia
Ocorr.
%
bandejas plásticas
242
81%
bandejas inox antigas
58
19%
Turno (1º / 2º / 3º)
Fatia
Ocorr.
%
1º turno
160
53%
2º turno
140
47%
Problema focalizado (a fatia que o projeto ataca)
Ex.: canudos perfurados no fundo, na fritura, transportados em bandeja plástica — 77% da perda total. Turno e equipe não discriminam: a causa não está nas pessoas.
O que o Genba revelou
Ex.: observando o transporte, as bandejas plásticas envergam visivelmente com a carga cheia e as formas batem no fundo dos canudos — fotos 04 a 07 anexadas ao projeto
Dica do especialista
A estratificação é o coração da Observação: Kume compara a etapa à investigação criminal — o detetive vai ao local e examina as evidências antes de acusar alguém. Duas leituras valem ouro aqui: a dimensão que concentra (vira o problema focalizado) e a que não discrimina (derruba hipóteses — se as duas equipes erram igual, "falta de atenção" morre antes do Ishikawa).
Voitto • Academia de Certificação de Projetos MASP • Fase Planejar04 · Estratificação